טראפלס שוקולד-שקדים (טבעוני)

DSC_0258

שוב פעם מתכון שוקולד? אבל רק לא מזמן פורסמה פה עוגת שוקולד (מושלמת, מושלמת). אז מה הקטע?

נכון, בתור מי שמשתדלת לאכול בריא כמה שיותר, לא באמת הייתי אמורה לפרסם עכשיו עוד מתכון שוקולדי. בטח שלא ברצף. אבל בלו"ז הפנימי שלי זה בדיוק הזמן לטראפלס שוקולד-שקדים.

א'- בגלל שהפוסט הזה צולם כבר לפני כמעט שנה וחצי (!!!) אבל למרות שא' היה מרוצה מהתמונות אני לא הייתי מרוצה מהטעם וניסיתי לשחק עם המתכון, מה שגרם לכל העניין להידחות ולהידחות (קשה להשיג חמאת שקדים לבנה מהסוג הזה בניו יורק, ותודה להילה שהביאה לי מהארץ).

ב'- בגלל שקצת קריר (לפחות פה) וזה גורם לי מיד לרצות להתחפר בשמיכות ולשתות שוקו חם ולא לעבוד, ורק כדורי קטנים, שוקולדיים ומפנקים יוציאו אותי מהשמיכות וידרבנו אותי להתחיל את היום.

ג'- כי שוקולד. אז תמיד זמן לשוקולד.

המשך…

פסטה ברוטב דלעת קרמי

פסטה ברוטב דלורית קרמי

חגי תשרי בארץ מהגרים. קר ויש בחוץ שלכת וגשם. בבית הכנסת החזנית שרה על הבמה ויש להקה עם כלי נגינה. הרב נושאת דרשה ברוח אוניברסאלית. אומרת שבית הכנסת פתוח לכל אחד וכל אחת, לא משנה מין ומיגדר, אוריינטציה מינית, רמת האמונה באלוהים ורמת הידע בעברית שפת התפילה.

ככל שהיא מדברת יותר ויותר על פתיחות ואינקלוסיביות אני מרגישה יותר ויותר בחוץ, מנותקת מהיהודים הנאורים האלה והמילים שלהם באנגלית.

מההיסטוריה הספציפית מאוד שהפכה את הקבוצה הזו לחלק מזרם מסוים של היהדות, נסיבות החיים שלהם ששונות מנסיבות חיי. תפיסת האוניברסאליות והקוסמופוליטיות הניו יורקרית שאני לא חלק ממנה. החביבות שלה מזכירה לי את חביבותן של דיילות במטוס, חביבות המאה העשרים ואחת המחפה על העובדה שאנחנו תלויים באוויר בין שמים ואדמה.

המשך…

עוגת שוקולד טבעונית מושלמת

עוגת שוקולד טבעונית

***(שימו לב: בסוף הפוסט הפתעה! תבנית במתנה לאחת או אחד מכם)***

יש לי יום הולדת וזה אומר שסתיו, וזה אומר שיש שלכת, שנעשה קריר.

זה אומר שהמון חגי תשרי מגיעים, והתאריך שבו נפטרה סבתא מרים.

זה אומר תחילת שנת לימודים (השנה אני גם מלמדת),

וחשבונות נפש שונים, ועוגות תפוחים, ותפילות.

המשך…

מאפה פסטה טבעוני פריך וקרמי

DSC_7398

כתבתי על זה פעם פעם באחד הפוסטים העתיקים בבלוג: נראה לי שהמאכלים הכי טעימים הם כאלו שאת אף פעם לא ממש אוכלת, אלא יותר *מיישרת* אותם בצדדים.

שעה שעתיים של תבנית חמימה שעומדת על השיש, וכל אחד מיושבי הבית כבר הספיק לעשות איזה יישור בקצוות. על הדרך, בעמידה ליד הכיור, כבר מתרוקנת לה חצי תבנית.

המשך…

בלוג דיי 2014- ישראלים מבשלים ברחבי העולם

31 באוגוסט הוא בלוג-דיי, ולמקרה שלא יצא לכם לשמוע על העניין ברחבי הבלוגוספירה, זה הוא חג הבלוגרים ובו כל בלוגר ממליץ לקוראים שלו על חמישה בלוגים שחביבים עליו במיוחד.

אממה, אני וחגים (ולתכנן מראש, ולעמוד בתאריכים) זה לא בדיוק שילוב משמיים, ועל כך יעיד כל חבר ומכר שלי שאיחרתי לפגישה איתו (תמיד) בקטנה באיזה עשרים דקות- חצי שעה- שעה. כך קרה שפיספסתי את בלוג-דיי בכל שש שנות כתיבת הבלוג הזה (שש! איך הזמן טס כשזוללים), אבל השנה, בכל מקרה, התחשק לי להשתתף בפעם הראשונה, ולספר לכם קצת על בלוגים שאני אוהבת.

המשך…

קצרצר: גספאצ'ו עגבניות ואפרסקים

גספאצ'ויש כמה סיבות מאוד טובות להוסיף אפרסקים לגספאצ'ו שלכם:

– כי המתיקות של האפרסקים מאזנת באופן מושלים את חמצמצות העגבניות והופכת את המרק הקר לעדין ועשיר יותר.

– כי בעונה הזו גם האפרסקים וגם העגבניות מגיעים לשיאם: העגבניות מתפקעות מרוב מתיקות ואדמדמות ויופי, והאפרסקים רכים ונוזלים בצהוב חזק. הריח של האפרסקים משתנה כשהם בשלים באמת.

– כי ככה עושה דפנה (אמא של א', כלומר החותנת שלי) וחשוב לשמור על מסורות משפחתיות.

– וחוץ מזה, אם אף אחד לא סיפר לכם, אז תדעו שאפרסקים פשוט מאוד מאוד אוהבים טימין. זה שילוב משמיים (ויום אחד גם אכתוב פה על גלידת אפרסקים וטימין).

המשך…

סלט מנגו וגזר בסגנון תאילנדי

סלט מנגו תמונת פתיחה

הבית הוא כמו השמש: כל הכוכבים שלי מסתובבים סביבו, גם כשאני רחוקה. עוד מעט תמלא שנה לנסיעה שלי לניו יורק, ולמרות שהעולם שלי פה מתחיל להיות מוכר ואהוב, עדיין נראה לי שרוב החיים שלי כאן מוגדרים ביחס לבית שלי בישראל, למי שאני שם, לסוג החיים שממשיכים שם בלעדיי.

ויחד עם זאת, הכוכבים שלי מסתובבים גם סביב עצמם, ואחד סביב השני. אני משתנה מהר מאוד. יש לי פה בית וזהות, חברות, איש שמזהה אותי בדוכן הירקות ומדבר איתי כמה מילים בבוקר. יש לי אפילו כמה מחשבות שמתנסחות באנגלית.

המשך…

המסע מהבית הביתה, ובחזרה: טעימות ירושלמיות

ירושלים

אחד הדברים הכי משונים בלגור במקום אחר זה לבוא לביקור בארץ. להגיע כמו תיירת, להשתאות: כל מה שהשתנה וכל מה שלא השתנה, שניהם מפתיעים אותי. וגם בתוך עצמי, מפתיע להגיע לביקור קצר, כמו אורחת, אבל להרגיש בבת אחת כמה שאני שייכת פה. איך שאני מתאימה למקום הזה יותר מלכל מקום אחר שהייתי בו, מתאימה ממש, בגוף. בתנועות, בחיתוך הדיבור, בלהבין גוונים של טון כשמדברים איתי, בווליום של הצחוק שלי שמצלצל פה מדוייק יותר, לא חורג, בללכת ברחוב בקצב שבו שאר האנשים הולכים.

ויש גם תענוג ברגע הזה של להגיע כמו תיירת. יש דברים שנראים יפים יותר בביקור קצר, וגם נעים ומגרה להיות פתאום בנופש בתוך החיים, במקום שבו בדרך כלל חייתי שיגרה. זו הזדמנות שלא הייתה לי אף פעם כשגרתי פה- להיות אורחת.

המשך…

קציצות ירק טבעוניות

לביבת פטרוזיליה
כשמאיה אמרה לי שהיא הכינה עוגת פטרוזיליה יכולתי להגיב רק בצורה שבה כל אדם שפוי אחר היה מגיב- הודעתי לה חגיגית שאני מגיעה לארץ עוד מעט ושתכין לי עוגת פטרוזיליה כדי לטעום.

עוגת פטרוזיליה, זה נשמע הזוי מספיק כדי להיות טעים, ולמען האמת אני מספיק אקספרימנטלית בכדי להנות מפטרוזיליה בכל מיני שילובים מוזרים. העוגה באמת הייתה מעולה, באתי לטעום ועל הדרך הכנתי גם לביבות פטרוזיליה טבעוניות שרצו לי בראש כבר איזו תקופה, מה שאומר שאנחנו מגישות לכם כעת את שיתוף הפעולה החגיגי והאימתני הנ"ל בנושא פטרוזיליה.

המשך…

חמוצים

ירקות חמוצים

יש כמה סיבות טובות מאוד להכין צנצנת גדולה של ירקות מוחמצים:

למשל, כדי להוסיף משהו לסנדוויצ'ים שהוא חריף וחמוץ וטעים ומשאיר שובל צהוב על הטחינה שלכם.

למשל, כי באתם לבקר את המשפחה שלכם לזמן קצר מניו יורק ואתם רוצים להשאיר אצלם משהו שהם יאכלו גם אחרי שאתם תסעו חזרה.

למשל, כדי להעמיד את הצנצנת על איזה אדן חלון וליצור קישוט יפיפה שיעמוד במטבח ויוסיף בו משהו צבעוני ואווירה כזו של בית-בית-בית. של הכנתי-בעצמי ושל הפעם-עשיתי-יותר-חריף ושל כל פעם שמישהו נכנס למטבח הוא פוער את הצנצנת ושולף איזו כרובית צהבהבה ונוגס בה ברעש ובחיוך, ואז עוד מישהו נכנס, ושולף לו איזה גזר, והם מפטפטים, ושולפים גם איזה כוס של מיץ או של עראק, ואיזה אבטיח, וסתם מקשקשים במטבח כי זה משהו שמשפחות עושות במטבח בבוקר יום שבת.

המשך…

1 2 3 19