פורים ותבשיל חומוס ועגבניות

תבשיל חומוס

(שימו לב, השבוע פוסט במתכונת פורים מיוחדת בה כל בלוג אוכל "מתחפש" לבלוג אוכל אהוב אחר. המתכון, למרות האווירה המבודחת מסביב, דווקא ממש טעים ברצינות גמורה. לא בתחפושת.מבטיחה.  ואפשר להכין אותו גם עם עגבניות טריות ותרד טרי, אבל יצא לי סבבה גם עם עגבניות של קופסת שימורים (יש לזה יתרון דווקא מבחינת הנוזליות, כי זה מגיע כבר ברוטב) ועם תרד קפוא משקית של הסופר).

***

ניו יורק בשלג

בביקור האחרון של דיתי וחזי והילדים שתלנו זרעי עגבניות ותרד בגינה,

ממש ליד ערוגת הכוסברה ועץ הלימון ועץ התות ושתילי האספרגוס והקומפוסט.

הילדים נבהלו,

כי את הכוסברה והלימון ועץ התות אכלו הסנאים, תרנגולי ההודו, השועלים, השימפנזות, החתולים והבלרינות שדילגו בין הערוגות

ואת האספרגוס נישנשה בחינניות ממותה תועה ("אמא, מותר ללטף אותה בקרניים?")

אבל מהקומפוסט הכנו קציצות כמהין עם עלי גפן ושמן זית ופלפל שחור (נומברטו שיבח)

ואני מה אני

אני כבר תכננתי

על תבשיל העגבניות והתרד.

***

עגבניות

עגבניות החורף של ניו יורק הן קצת כמו האנשים של ניו יורק,

חלקן מתפקעות מרוב חשיבות עצמית, חלקן חיוורות וחסרות ברק,

אבל רובן

מהגרות שהגיעו לכאן מהמרחק, בקופסת שימורים. רק משחקות אותה חלק מהמקום.

ערבבתי, בחשתי, תבלינים במידה (בכל זאת, פולנייה)

ויצא מושלם. גם האיש, שאוהב להצהיר שעגבניות הוא אף פעם לא אוכל, זלל בהנאה.

ברקלי שלי

תבשיל עגבניות, תרד, חומוס ותפוחי אדמה

שתי כוסות חומוס מבושל

קופסאת שימורים של עגבניות מקולפות (לא רסק, מקולפות) גדולה (זה 750 גרם)

3 גבעולי סלרי פרוס לפרוסות דקות

2 שיני שום

חצי כפית זרעי כוסברה שלמים

קוביה קטנה של ג'ינג'ר קלוף וקצוץ (בערך כף ג'ינג'ר אחרי שקוצצים)

קצת פלפל ירוק חריף טרי, לאמיצים (אני השתמשתי בחלופניו, שזה הפלפל החריף שמוכרים פה)

4 תפוחי אדמה קטנים חתוכים לקוביות קטנות

4 גזרים חתוכים לקוביות קטנות

3 כפות יין לבן או יין אורז

חצי קילו תרד טרי מהגינה (או קפוא וקצוץ, שקית מהסופר)

פפריקה

2 עלי דפנה

כפית דבש

קצת שמן שומשום

—-

מחממים במחבת שמן זית, ומטגנים שום, סלרי, ג'ינג'ר ופלפל חריף עד שקצת מתאדה ומזהיב. מוסיפים תפוחי האדמה והגזרים ונותנים לכל זה להתבשל טוב טוב, עד שהתפודים עוד מעט נשרפים.

שניה לפני שזה נשרף, שופכים קצת יין לבן או יין אורז ומערבבים.

פותחים את קופסת השימורים של העגבניות וחותכים אותן קצת. אני בדרך כלל שופכת אותה כמו שהיא לסיר ואז מפצלחת את העגבניות עם כף בזמן הבחישות.

מוסיפים עלי דפנה, דבש ופפריקה.

מבשלים עד שיש רוטב סמיך, ואז שופכים את התרד ל-5 דקות בישול.

מוסיפים את החומוסים המבושלים לתוך החגיגה, מערבבים, מכבים את האש ונותנים לטעמים קצת להיספג. מוסיפים מלח-פלפל לפי הטעם. בצלחת שלכם שימו גם פלח טרי של לימון וכמה פרוסות אבוקדו. וזהו. מוכן וטעים.

—-

 logo blogim2

פוסט זה מופיע כאן במסגרת משחק התחפושות המגה-בלוגרי!

יש עוד פוסטים משובחים אצל גל , נטלי, הילה, מאיה, מור, יובל, ואפרת.

לאיזה בלוג התחפשתי? ניחושים- בתגובות!

חג שמח,

ע.

29 Comments על פורים ותבשיל חומוס ועגבניות

  1. טלי
    16 במרץ 2014 at 7:13 (3 שנים ago)

    ביסים??

    להגיב
  2. מאיה
    16 במרץ 2014 at 7:14 (3 שנים ago)

    ברור שהתחפשת להילה (ביסים), תחפושת מעולה!

    להגיב
  3. yael
    16 במרץ 2014 at 7:57 (3 שנים ago)

    מעולה, מזהים כבר מהתמונות הראשונות 🙂

    להגיב
  4. ערן
    16 במרץ 2014 at 8:44 (3 שנים ago)

    מסכים עם מאיה, תחפושת מצוינת!

    להגיב
  5. גל
    16 במרץ 2014 at 9:13 (3 שנים ago)

    אפילו כשאת מתחפשת את עושה את זה בסטייל 🙂

    להגיב
  6. ויקי
    16 במרץ 2014 at 9:36 (3 שנים ago)

    כמובן שלבלוג של הילה קריב – ביסים המהמם!

    להגיב
  7. אפרת
    16 במרץ 2014 at 10:04 (3 שנים ago)

    מקסים. הילה בעיר הגדולה 🙂

    להגיב
  8. ל
    16 במרץ 2014 at 10:25 (3 שנים ago)

    מעולההה
    צחקתי המון

    להגיב
  9. גר
    16 במרץ 2014 at 12:39 (3 שנים ago)

    הילה מביסים! מקסים. ממותה תועה, האיש….שמח ומבדח.

    להגיב
  10. חיה
    16 במרץ 2014 at 14:51 (3 שנים ago)

    פורים שמח! תחפושת יפה בחרת לך!
    עשוי בטוב טעם ומושקע, כל הכבוד.
    אבל אין כמו המקור. ..
    בשמחות

    להגיב
  11. מיכל
    16 במרץ 2014 at 16:04 (3 שנים ago)

    את גדולה! מעולה! הצחקת אותנו לגמרי

    להגיב
  12. אוכל בחוץ
    16 במרץ 2014 at 16:36 (3 שנים ago)

    "מהגרות שהגיעו לכאן מהמרחק, בקופסת שימורים. רק משחקות אותה חלק מהמקום."

    להגיב
  13. הדר
    16 במרץ 2014 at 17:15 (3 שנים ago)

    נקרעתי. פשוט תחפושת מעולה! הכי מוקצן בקטע טוב 🙂

    להגיב
  14. יובל
    16 במרץ 2014 at 17:45 (3 שנים ago)

    איזה דיוק! והתמונות מושלמות! נהדר! ואני מה אני? כבר תכננתי על תבשיל עגבניות.

    להגיב
  15. עדי
    16 במרץ 2014 at 19:15 (3 שנים ago)

    אין מילים בפי מרוב צחוק. פשוט גדול!

    להגיב
  16. מור
    16 במרץ 2014 at 19:16 (3 שנים ago)

    ביסים בעלמה!!!
    (או דברים בביסים?)
    (לא לא, ביסים בעלמה!)

    להגיב
  17. שרה
    16 במרץ 2014 at 20:34 (3 שנים ago)

    הו, הילה, אל נא באפך אם צחקנו פה בפה מלא – זה רק בגלל שפורים ואלה חוקי המשחק. תכף תכך אנחנו חוזרים בנאמנות אל גינתך השופעת והממותות התועות בה ואל קופסאאות העגבניות במשקלים התמוהים. אנחנו אוהבים אותך! (אחלה תחפושת, עלמה!)

    להגיב
  18. הילה
    16 במרץ 2014 at 20:52 (3 שנים ago)

    עלמה מתוקה

    אני וההודים והסנאים והחולדות ווהבבונים והנמלים, כולנו אהבנו!!
    😉

    להגיב
    • dvarimbalma
      16 במרץ 2014 at 21:01 (3 שנים ago)

      3> 3> 3> בא לי גינהההההההההההההה נמאס לי לגור בין מגדליםםםםםםםםםםםםםםםםםם
      אפשר להתחפש אלייך באופן קבוע, פליזזזזזז?

      להגיב
  19. עדי
    19 במרץ 2014 at 12:22 (3 שנים ago)

    היי עלמה,
    יש לי את כל הרכיבים בבית, מלבד תרד. האם אפשר להשתמש במנגולד במקום? האם ההוראות הם אותן הוראות גם למנגולד? הרבה תודה, עדי

    להגיב
    • dvarimbalma
      20 במרץ 2014 at 0:33 (3 שנים ago)

      כן, והשילוב עם מנגולד יהיה מעולה.

      להגיב
  20. שרון
    20 במרץ 2014 at 20:08 (3 שנים ago)

    התחפשת מעולה! אדירה אחת

    להגיב
  21. מתה על הבלוג שלך
    25 במרץ 2014 at 22:52 (3 שנים ago)

    רק היום קלטתי את הקטע של פורים בבלוגי-לנד , משום מה פספסתי את הפוסט הזה כשיצא.
    אדיר!!!! הצחקתם אותי קשות ואתם אדירים כל הבלוגרים. שאפו על התחפושת! מתאים לך עם הקומפוסט בכפר , יה ניו יורקרית.
    אוהבת

    להגיב
  22. הגר
    14 במרץ 2016 at 23:22 (שנה 1 ago)

    רק באיזה שלב נכנסים זרעי הכוסברה ושמן השומשום?

    להגיב

1Pingbacks & Trackbacks on פורים ותבשיל חומוס ועגבניות

כתיבת תגובה