עוגיות לימון קטנטנות ואווריריות
/
הבוקר נזכרתי איך ישבתי פעם לבדי בארץ רחוקה בבית קפה אחד ביום שקט מאוד. מולי היה מונח ספר, בשפה שאיני שפת אימי, והעמדתי פנים שאני קוראת בו.
הרגשתי זרה לתפארת. ורגועה. הם הגישו את הקפה חזק וחם, עם עוגייה קטנטנה וקצת יבשה שמתאימה בדיוק לשקע הכפית שליד הכוס.
הרעיון הזה, ברגע המסוים ההוא, שימח אותי מאוד. התאים לי בדיוק.
כמה מאושרת עושים אותי הדברים שמתאימים לי בדיוק.
,
כמו הרחש של הקפה כשהוא רותח על הגז. כמו לעבור ליד מספרה ברחוב ובמקרה בדיוק לשמוע מהרדיו אול-דה-לונלי-פיפול-ור-דו-דיי-אול-קאם-פרום.
כמו להתעורר סתם ככה מוקדם מאוד בשבת בבוקר, ולראות את פלורנטין רגועה ומובסת, עם אוויר קר שאני לוגמת פנימה בלגימות גדולות. זה אוויר כמעט ירושלמי בשעה הזו.
אשרי אשת החיל שלפעמים דברים מתאימים לה בדיוק. ברגעים כאלה העברית שלי מתחדדת, אני יכולה להבין ביטויים. את אלו שהפכו מזמן לרצף צלילים מכני, שלא מתעכבים על משמעותו, ופתאום הם מדברים אליי, בפשטות.
(למשל לחזור בשעת לילה מאוחרת והאור כבה בחדר המדרגות ואני עולה עם מעיל רטוב מגשם ורואה מתחת לדלת שלנו פס קטן של אור ("המקום ינחם")).
,
אולי זו באמת שאלה של מקום. מרחבים שמתאימים. הרווח הזעיר בין דף בספר ובין הקיפול שיצרתי ממנו אוזן-חזיר קטנה, לסמן את המקום שממנו אני צריכה להמשיך. המרחב שבין העקב שלי וקצה האגודל, פרוש בתוך זוג נעלי אדידס ישנות שקניתי לפני שש שנים (אני חושבת שצבען המקורי היה ירוק).
עוגיות זה דבר שמתאים לי בדיוק. לא סתם מקומן ברשימת המתכונים של הבלוג הזה כל כך נרחב.
מתאים לי הנשנוש, מתאימים לי הפירורים, מתאים לי הרעיון של לטבול משהו בתה. מתאימה לי המחשבה על הרבה קטנים-ונפלאים, שעושים אותי יותר שמחה מעוגה אחת גדולה ורבת רושם. מתאים לי הרצף הזה שבו אף אחת מהן לא ממש זהה לשנייה. וזה שאופים בכמה נגלות כי כל פעם תבנית התנור מלאה (אני וא' נוהגים לדגום כבר מהתנור עוגייה אחת מכל סבב אפייה, למען היושרה המדעית).
והעוגיות האלה התאימו לי בדיוק לשבוע הזה. קטנטנות, עדינות מאוד בטעמן. קצת יבשות, ולכן מושלמות בכדי לטבול בכוס תה. מתאימות בדיוק לכפית שמתאימה בדיוק לכוס שמתאימה לתה והוא מתאים לחורף, לבוקר, למרפסת הקרירה, אליי.
.
כמה טיפים חשובים: (מבוסס על מתכון של joythebacker, עם קצת שינויים שלי)
עיצוב. חלק מהעניין עם העוגיות האלה זה לעצב אותן להיות קטנטנות ועגלגלות. אפשר לעשות את זה עם שתי כפיות, שמחליקות את הבצק מאחת לשנייה, ואפשר לקרר את הבצק כמה דקות בפריזר, ואז לגלגל אותו לכדורים קטנים בידיים. השיטה השנייה לוקחת עוד קצת זמן, אבל יוצרת עוגיות מדוייקות ומעוצבות יותר. השיטה הראשונה זריזה יותר, והעוגיות עדיין יוצאות יפות אבל בסגנון טיפה יותר אנרכיסטי. שתי השיטות אחלה, לבחירתכם.
גודל. מדובר בעוגיות קצת פריכות ויבשות, ולכן הן הולכות הרבה יותר טוב עם גודל קטקטן. נסו להקפיד שהעוגיות יצאו ממש קטנות, ובערך בגודל אחיד (אחרת תמיד חצי תבנית נאפית ממש וחצי תבנית נאפית רק קצת).
רכיבים. העוגיות הללו מכילות קצת קורנפלור, במקום חלק מהקמח, ואבקת סוכר, במקום סוכר. התוצאה היא אוורירית וקלילה מאוד. באופן כללי, שווה לפעמים להשתמש גם בקורנפלור בעוגות ועוגיות, ולהגיע למרקמים מאוד עדינים (עשיתי את זה לאחרונה עם עוגת שוקולד ויצא מעולה ביותר).
יאללה למטבח! (בערך 40 עוגיות קטנות)
- 1.5 כוסות קמח
- שלושת-רבעי כוס קורנפלור
- 4 כפיות אבקת אפייה
- קמצוץ מלח (קטנטן)
- 100 גר' חמאה
- 1 כוס אבקת סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- קליפה מגוררת משני לימונים קטנים
הכנה:
- מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות.
- מערבבים בקערה את החומרים היבשים: קמח, קורנפלור, אבקת אפיה ומלח.
- מקציפים במיקסר חמאה ואבקת סוכר במשך כ-2 דקות, עד שהתערובת תפוחה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים, וממשיכים להקציף.
- מוסיפים את הוניל וגרידת הלימון, ומקציפים.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה בכמה נגלות, ולהקציף במהירות נמוכה.
- יוצרים כדורים קטנים ומסדרים בתבנית התנור הגדולה (על גבי נייר אפייה). אפשר ליצור עיגולים עם כפות הידיים, ואפשר גם סתם לגרוף את הבצק בעזרת שתי כפיות (כמו בתמונה) ולעגל מזה כדור.
- אופים עד שהעוגיות נסדקות קצת למעלה, ומזהיבות טיפה, אבל עדיין לא חומות. זה בערך 15 דקות.
וכמה בקטנה:
1. לפני כמה ימים פרסמתי אצל שוקי ביקורת חומוס על חומוסייה שכנה וטעימה. חובבות החומוס שבינכן מוזמנות לקרוא ולהצטרף לדיון המתהווה אודות חומוס-של-בנים ואוכל-של-בנות.
2. תודה לכולכם על הדברים הנפלאים שאתם מדביקים לי לאחרונה על הדף של הבלוג בפייסבוק. השבוע רץ שם דיון על מוזיקה לבישולים, ובו הרנינה במיוחד דיג'יי מיכל גפן, שהעלתה את קליפ מוטרף של ראפרית רומנייה. הרבה אוכל, הרבה גרוב, הרבה נשים שמנות שיודעות איך לנענע את זה. והוו!
3. באותו הקשר, ובגלל שכל כך שמחתי לקבל המלצות על מוזיקה חדשה, חשבתי להציע לכם שנכין יחד פלייליסט מומלץ לחלק הכי מבאס של הבישול: שטיפת הכלים. מוזיקה ממריצה ומשמחת, מהסוג שיכול לגרום לך לפזז כל הדרך אל הסקוץ'. אתם מוזמנים להשאיר כאן תגובות עם לינקים לשירים ביוטיוב, על מנת לחלוק עם שאר הקוראים את רגעי הסבבה שלכם בתוך הבאסה המובהקת של כלים. נוכל לסדר את השירים ברשימת השמעה וליצור פסקול משותף.
4. אגב, אם מי מהקוראים חולק על ההנחה המובלעת בסעיף 3 (לשטוף כלים זה מבאס תחת)- אתם מוזמנים בחום לקפוץ. יש פה תמיד הרבה כלים, לשטיפתכם ולהנאתכם.
תגיות:מקוםנשלח: 23 בינואר, 2011 נושאים: אפייה, עוגיות.
תגובות: 46
| טראקבק
תגובה מאת מאיה
תאריך 23 בינואר 2011 18:14
בהמשך לקליפ עליו כבר המלצתי, אני מצרפת את זה, כי הוא עוד יותר נחמד!!
http://www.youtube.com/watch?v=zY2nXUUvwg4
[להגיב]
dvarimbalma Reply:
ינואר 23rd, 2011 at 18:17
וואו, ארבע נשות חיל בבת אחת! אני רוצה את המכנסיים התכולות והנוצצות
[להגיב]
תגובה מאת נטלי
תאריך 23 בינואר 2011 18:39
את פשוט מלכה. הכתיבה שלך רגישה ונפלאה. העוגיות נראות מצוין, ויש סיכוי שאכין אותן עם הררי הלימונים שיש לי עכשיו בבית.
[להגיב]
תגובה מאת Calvin
תאריך 23 בינואר 2011 20:52
אני תמיד קודם כל מעתיק מתכונים לעבודה במטבח על פתקים כאלה קטנים, כשהמתכון מקוצר ומתומצת… אם זה יצא שווה אני אוסיף אותו לספר המתכונים שלי (-:
[להגיב]
dvarimbalma Reply:
ינואר 23rd, 2011 at 21:05
האמת היא שאני חיה מפתק לפתק: רעיונות למתכונים, רעיונות לדברים לעשות, דברים שאני צריכה לזכור לטפל בהם, ציטוטים משירים שאני אוהבת, מספרי טלפון—
מדי פעם הבית נהיה מלא בהם מידי ואני זורקת את כולם, במיוחד את הצהובים הדביקים שתלויים לי סביב שולחן העבודה
[להגיב]
תגובה מאת תו זמיר
תאריך 23 בינואר 2011 23:13
http://www.youtube.com/watch?v=jGI1iRazgZQ
לי פרצו הביתה לפני כשבוע ואחר כך זרקו בחצר את כל הדפים שהיו בתיק…היה שם פתק כזה עם מתכון לעוגיות גרנולה של אמא של ילד מהכתה שלי..הצלתי אותו…:)
[להגיב]
dvarimbalma Reply:
ינואר 24th, 2011 at 8:48
וואו, איזה סיפור נורא.
מעט דברים מדכאים יותר מזה שמישהו יפלוש לך אל הבית. גם הגניבה וגם בכלל. אני מקווה שאת מתאוששת (אגב, משרד הבריאות קובע שקל יותר להתאושש עם עוגיות גרנולה וכוס מיץ תפוזים).
אגב פתקים וענייני פתקים- אני עדיין תוהה אם התוסף שלי להדפסת מתכונים הוא חבר שלנו או לא. מישהי ניסתה? מישהו ניסה? זה עוזר להדפיס ככה רק את המתכון או שזה דווקא מנג'ס? אני לא בטוחה אם זה תוסף מוצלח, ואם לא, אולי אחפש תוסף אחר
[להגיב]
תגובה מאת CooknBake
תאריך 23 בינואר 2011 23:26
איזה כייף לקרוא אותך! לא ברור לי איך לא "נפגשנו" כאן בבלוג (או אצלי לצורך העיניין) עד עכשיו…
העוגיות נראות נפלא!
הצילומים מקסימים!
ותכף אני הולכת לעשות גם לייק בעמוד הפייסבוק.
[להגיב]
תגובה מאת ליאה
תאריך 23 בינואר 2011 23:35
אני דווקא אוהבת לשטוף כלים. יש משהו מספק להתחיל עם ערימה גדולה ומלוכלכת ולסיים עם כיור מבריק ולבן. כמו להגיע בבוקר לעבודה לתיבה מלאה אימיילים ולתקתק את כולם עד שהתיבה בוהה בך בחזרה בלובנה (ואז כמובן יש זמן לקרוא בלוגים נחמדים). סיפוקים קטנים ויומיומיים כאלה. לא שאני מתנדבת לסבב שטיפות אצל אחרים, כן ?!
[להגיב]
dvarimbalma Reply:
ינואר 24th, 2011 at 8:23
חבל, חבל. מישהו אחר רוצה לבוא לשטוף כלים? הייתי מתחילה לפרט עד כמה המצב גרוע, עם כל הסירים שהשתמשתי בהם פה לחומוס, אבל אני חוששת לעשות זאת, כי אמא שלי קוראת את הבלוג.
[להגיב]
תגובה מאת בישול בזול
תאריך 23 בינואר 2011 23:45
אוו, יש לי אחד מצויין שעוזר לי לעשות כל מיני דברים שאני לא אוהבת:
http://www.youtube.com/watch?v=cQVxFPxYyw0
ויש את הגרסא של גלי שקופצנית אף יותר:
http://www.youtube.com/watch?v=atoOsZApjcE
נהניתי מאוד לקרוא. תודה
[להגיב]
תגובה מאת סאנשיין
תאריך 24 בינואר 2011 0:18
עלמה, בעקבות שיחתנו אודות הרדיו הציבורי הנפלא בארה"ב, שחוץ מזה שיש תוכנית נורא משעשעת של מכונאות רכב, יש גם אחלה מוזיקה. התחנה המקומית של סן פרנסיסקו (שאנחנו גם בעדה כי היא בעדנו) משדרת סדרת תוכניות של מוזיקת עולם בסופי השבוע ואני נשבעת שכל שיר יותר טוב מקודמו. התוכנית המועדפת עליי היא זו המוקדשת למוזיקה אפריקאית בימי ראשון. זה הזמן המושלם מבחינתי להיות במטבח ולעשות כלים.
את אוומו סנגרה שמעתי לראשונה דווקא במקום אחר, אבל תוכנית הרדיו הזכירה לי שהיא מהווה תוספת מעולה לפסקול המטבח.
http://www.youtube.com/watch?v=ldukbo93i1o
[להגיב]
תגובה מאת barva
תאריך 24 בינואר 2011 0:23
חווה אלברשטיין שרה, אהוד בנאי מלווה בגיטרה, שיר מגרש את החושך בלילה אהאההה
http://www.youtube.com/watchv=2JaHphxExM8&feature=related
[להגיב]
תגובה מאת שירלי נמש
תאריך 24 בינואר 2011 8:46
העוגיות נהדרות והצילומים נפלאים, אבל בעיקר אהבתי לקרוא את ההקדמה שלך. כתבת כ"כ יפה, נכון ומדויק. המסת אותי
[להגיב]
תגובה מאת ציפי
תאריך 24 בינואר 2011 10:27
א. לעשות אזני חמור בספרים זה פשע נגד האנושות.
ב. אם כבר ירושלים ושטיפת כלים, פעם בכל מוצ"ש אחי ואני היינו שוטפים את כל הכלים שנשארו משבת, הוא את הכיור הבשרי ואני את החלבי, וב-88 בדיוק היתה (ועודנה) התוכנית של 60-70-80. הכי לא מתאים לשטיפת כלים, הכי מתאים לדכדוך של מוצ"ש.
ג. אני בעד השקת תוכנית חדשה בממשלה, "מדיח לכל בית". אומרים שזה גם חוסך מים.
[להגיב]
תגובה מאת רוני
תאריך 24 בינואר 2011 10:33
נהנתי והתרגשתי לקרוא.
גם פה עובר שבוע בסימן עוגיות. דבר כל כך קטן שעושה כל כך הרבה טוב ונחמה בלב
[להגיב]
תגובה מאת ליאה
תאריך 24 בינואר 2011 10:47
ת'אמת, אחרי תקופת המבחנים הבאה עלינו לטובה/רעה/שתגמר כבר, אם את מזמינה לארוחה, אני שוטפת כל מה שיש בכיור + ניקוי השיש. ואם הכיריים יראו לי מלוכלכות אני לא מבטיחה להתאפק ולהתעלם מזה.
[להגיב]
תגובה מאת צליל
תאריך 24 בינואר 2011 11:53
לי יש ביוטיוב פלייליסט פרחית ונפלאה שנקראת "דה ספונג'ה פלייליסט" ומשמשת לכל עבודות הבית. ליידי גאגא, פופ אייטיזי וניינטיזי וקצת בריט פופ.
[להגיב]
תגובה מאת מיכל גפו
תאריך 24 בינואר 2011 12:14
אני לאחרונה אוהבת לשטוף כלים עם דבנדרה הפסיכי הכי חינני בשכונה
http://www.youtube.com/watch?v=Q-ezaxiKe-Y
יוצא נקי
[להגיב]
תגובה מאת ולנסיה
תאריך 24 בינואר 2011 12:34
אהבתי את הראפרית הרומניה. איזו תאוות חיים ותענוגות!
כלים אני לא עושה, יש לנו מדיח, אבל ספונג'ה ודומיו אני לרוב עושה בכלל לצלילי פודקאסטים.
[להגיב]
dvarimbalma Reply:
ינואר 24th, 2011 at 15:21
כן, הראפרית הזו מאוד מגניבה. ובכל פעם שצפיתי בקליפ קלטתי שיש עוד פרט שלא שמתי אליו לב
[להגיב]
תגובה מאת חנה
תאריך 24 בינואר 2011 17:04
טוב, אז אני חושבת ששטיפת כלים דורשת מוזיקה קפיצית, שמחה. הרי מה הטעם לשמוע שירים עצובים כששוטפים כלים? לשטוף כלים זה עצוב מספיק.
הנה, לסיפתח: http://www.youtube.com/watch?v=4KZi-aV0VTk
וכרגיל, הכתיבה שלך מעולה.
[להגיב]
תגובה מאת גילה
תאריך 24 בינואר 2011 22:47
לדיעתך, ניסתי את הפטנט של ההדפסה וזה עבד נהדר. .
המתכון ממש מתאים לעונה, כי העץ שלי שופע לימונים השבוע.
[להגיב]
תגובה מאת יאיר
תאריך 25 בינואר 2011 9:47
נראה מושקע! כל הכבוד!
אני אהיה חצוף ואוסיף כאן הפניה לבלוג חדש שלי שעוסק בענייני רפואה, מדע ואוכל. אולי תמצאו בו עניין
ברשומה שפרסמתי לאחרונה, אני עוסק בשומנים במזון (רווי\לא רווי), וממה כדאי להיזהר.
כולם מוזמנים:)
http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1886820&r=1
[להגיב]
תגובה מאת סיוון
תאריך 25 בינואר 2011 17:04
פסקול אולטימטיבי לשטיפת כלים אולטימטיבית:
איימי ויינהאוס – back to black
צלילי העוד
איזבו – the fun makers
[להגיב]
תגובה מאת טל
תאריך 25 בינואר 2011 17:32
היי עלמה!
אחד מהמתכונים היחידים שראיתי ומיד החלטתי שאני עושה.
אז עשיתי, ולצערי יצא ממש לא דומה (אבל כן ממש טעים)
העוגיות ממש השתטחו! למה את חושבת שזה קרה?
יום נפלא,
טל
[להגיב]
dvarimbalma Reply:
ינואר 25th, 2011 at 19:43
הי טל,
אני שמחה שהכנת ושיצא טעים.
צורה של עוגיות מושפעת בדרך כלל מכמה גורמים: חום התנור, הצורה שבה עיצבת את העוגייה לפני האפייה (האם ממש עיצבת אותה לכדור או רק בערך), גודל העוגייה, טמפרטרת העוגיה לפני שהכנסת אותה לתנור (בגלל זה בדרך כלל אם מקררים כמה דקות את התערובת בפריזר הצורה של העוגיה נשמרת יותר ונמסה פחות), וכמובן היחס בין החמאה, הנוזלים, והקמח בעוגייה.
מוזר לי שהעוגיות האלה השטתחו לך מאוד, כי כמות החמאה שבהם יחסית קטנה, ולכן הן לא ממש נמסות ומתפשטות לכל עבר (בניגוד לעוגיות השוקולד צ'יפס שלי, למשל). בכל אופן, אני חושבת שיכול להיות שמדובר היה בקצת קירור של הבצק, שהיה מסדר את זה, או אולי טמפרטורת האפייה של התנור. באיזה חום אפית את זה?
[להגיב]
תגובה מאת אולגה
תאריך 27 בינואר 2011 13:00
תגידי… על הפתק שלך כתוב להוסיף גם חצי כפית מיץ לימון. זה עובד טוב? מוסיף? גורע? מה את אומרת?
[להגיב]
dvarimbalma Reply:
ינואר 27th, 2011 at 16:51
אני לא אהבתי את זה, בגלל זה שיניתי קצת את המתכון הראשוני, שהיה על הפתק..
מה שכן, סחטיין על חדות האבחנה. עבדת פעם בFBI?
[להגיב]
תגובה מאת טל
תאריך 28 בינואר 2011 17:18
מצטערת, משום מה זה לא נותן לי להגיב לתגובה שלך…
אפיתי בחום שרשמת (180) והתנור שלי דווקא בדרך כלל בסדר, אולי זה באמת עניין של קירור הבצק, אנסה את זה בפעם הבאה… לגבי הקצפת החמאה, אין לי ממש מיקסר עומד אז אני מקציפה במיקסר ידני (חשמלי כמובן), יכול להיות שפה הבעיה?
תודה על תגובתך המהירה
[להגיב]
dvarimbalma Reply:
ינואר 28th, 2011 at 17:24
כנראה זה עניין של טמפרטורת הבצק וכמות הבצק שהנחת בכל עוגיה (הן צריכות להיות ממש קטנות).
גם אני מקציפה במיקסר חשמלי שמחזיקים ביד, זה בדרך כלל ממש בסדר. כך שלא נראה לי שזו בעיה של מיקסר
[להגיב]
תגובה מאת joe
תאריך 29 בינואר 2011 10:45
שבת בבוקר, ירושלים, קר ובמטבח יש לי ארגז לימונים שאמאבא הביאו מהפרדס.. מהבית.. עכשיו עם הפיג'מה אני הולכת להכין את המתכון הזה. רגע מושלם.
את כותבת כל-כך מדהים. ואני נפעמת כל פעם מחדש.
[להגיב]
dvarimbalma Reply:
ינואר 29th, 2011 at 10:57
תודה
[להגיב]
תגובה מאת נועה
תאריך 31 בינואר 2011 12:51
איזה פוסט נהדר. ניסחת במדוייק מחשבה שמרחפת לי בראש כבר שנים על דברים שמתאימים בדיוק. ועל עוגיות. ועל רווחים. לא מזמן בקורס שלקחתי על זן בודהיזם התחוור לי שליפנים יש מילה בשביל הרווח, החלל שבין הדברים-ma. למרחב ביניים הזה יש כבוד גדול אצלם וגם תפקיד אסתטי חשוב. איזה יופי.
[להגיב]
dvarimbalma Reply:
ינואר 31st, 2011 at 14:18
מעניין. אני תוהה אם אנחנו מתאימים לדברים שמתאימים לנו בדיוק, או שהם מתאימים את עצמם אלינו עם הזמן. ההסבר שלך, מקורס הזן שלמדת, עונה כנראה ששניהם. זה יפה
[להגיב]
תגובה מאת טל
תאריך 12 בפברואר 2011 10:24
אז פעם הבאה לנסות לקרר את העוגיות לפני? ואז לעשות עוגיות קטנות?
כי עדיין ממש מתחשק לי לטעום את מה שרואים בתמונה…
[להגיב]
dvarimbalma Reply:
פברואר 12th, 2011 at 11:54
כן כן
[להגיב]
תגובה מאת דיאטה
תאריך 15 בפברואר 2011 11:17
העוגיות נראות נפלא!
[להגיב]
תגובה מאת מיכל ברוך
תאריך 7 במרץ 2011 3:03
שלום עלמה .
רק היום התוודעתי אל אתרך וכבר נשבתי בקסמיו . אני מתכננת להכין כבר 2 מתוך שלושת המתכונים שקראתי
והנה משהו שלמדתי פה , בניכר (אטלנטה) , מהכהנת הגדולה – מרתה סטיוארט, לגבי הכנת עוגיות – משתמשים בכף לגלידב קטנה במיוחד – הנה קישור בכדי שתביני למה הכוונה
http://www.amazon.com/1055893-Grips-Medium-Cookie-Scoop/dp/B0000CDVD2
תודה
מיכל
[להגיב]
תגובה מאת חנה ליכט
תאריך 12 באפריל 2011 2:33
שלום לך עלמה,
תשמעי, אני מרגישה צורך להודות לך על המתכון שהבאת כאן. לרוב אני מתרגזת ממתכונים בהם אני נתקלת משום שהם מכילים מרכיבים יקרים ובזבזנים. המתכון לעיל מצא חן בעיניי בגלל המרכיבים הבסיסיים והמצומצמים המניבים עוגיות מענגות ועדינות. הכמות עצומה ויכולתי לאכול מהן כל היום ועוד נשאר לימים שיבואו.
אבל שתדעי שלא כדאי להשתמש בלימונים צהובים שכאלה, פעמים רבות הם מצופים בשעווה המשמרת אותם, כלומר הם לעיתים בני למעלה משנה! הירוקים הקטנים הם יותר טריים ולימוניים וצבעם גם הוא יפה בעוגיה.
רב תודות,
מחנה
[להגיב]
dvarimbalma Reply:
אפריל 12th, 2011 at 7:56
וואו, מעולם לא שמעתי על עניין הלימונים הזה. כרגע יש לי כאן כמות מופרכת של לימונים מהעץ של ההורים שלי, אז אין סכנת שעווה באופק, אבל טוב לדעת.
[להגיב]
תגובה מאת ליבי
תאריך 5 בנובמבר 2011 11:00
הכנתי את העוגיות. יצא ממש טעים!
הם כל כך עדינות, גם בטעם הלימון העדין ובמתיקות העדינה ועוד יותר במרקם הקליל והעדין.. הם כמעט לא קיימות בפה כשלוקחים ביס….
ממש כיף!
תודה!
[להגיב]
תגובה מאת שימי
תאריך 10 בנובמבר 2011 11:55
הכנתי את העוגיות אתמול בשעת לילה מואחרת שכולם כבר במיטות, ריח האפיה עשה את שלו… אנשים קמו מהמיטות ועקבו אחרי הריח. העוגיות נוסו במשתה לילי מחמם.
להלן הניסיון שלי מהכנת העוגיות:
* הוספתי מיץ לימון, לא מאמין שזה השפיע על הטעם
* העוגיות תפחו למימדים עצומים, יכול להיות שאפשר להפחית את כמות אבקת האפיה או בכלל לא להוסיף (?)
* לעיצוב יפה של העוגיות אולי אפשר להישתמש בשקית ומזלף (?)
* לא פחות חושב, אנשים מצאו את העוגיות מרעננות ומגניבות
תודה!
[להגיב]
dvarimbalma Reply:
נובמבר 10th, 2011 at 12:23
מגניב! אפייה באמצע הלילה זה כל כך לעניין. במיוחד כשקצת קר
[להגיב]
תגובה מאת אנדראה
תאריך 24 בפברואר 2012 10:36
עלמה, הבלוג שלך הוא אחד הגילויים המוצלחים ביותר שהיו לי לאחרונה! המתכונים, הכתיבה, הצילומים… פשוט מעוררת השראה!!
אני איתך "לשטוף כלים זה מבאס ת'תחת!" – בזמן האחרון יש שיר שנדבק לי… הקליפ לא משהו, אבל הפיזמון לא יוצא מהראש…
http://www.youtube.com/watch?v=Kh2FRFhS7QY
וולקום טו סאנט טרופפפפפפפפפפהההההההההה!!
[להגיב]
dvarimbalma Reply:
פברואר 24th, 2012 at 12:00
רוב תודות על המחמאות! הפוסט הזה פורסם לפני יותר מחצי שנה, ואני שמחה לבשר שבזמן שעבר מאז עדיין התמדתי בשנאתי העזה לשטיפת כלים.
[להגיב]