קצרים בעלמה: דברים לעשות עם גלידת וניל

מה בכלל השאלה, מה לעשות עם גלידת וניל? לאכול. וזה כשלעצמו יהיה מאוד מאוד לעניין.

עוד אפשרות היא לאכול עם כפית, וגם זה כיף. ואפילו פחות מלכלך.

אבל אם בא לכם לעטר את הגלידה שלכם במשהו נוסף, כי יש לכם מצב רוח להתפנק קצת יותר- הנה רעיונות לכמה תוספות שאני אוהבת במיוחד.

גלידת וניל עם שוט של אספרסו (אפוגטו)

לא חוכמה, לשלב שני דברים נורא טעימים (קפה וגלידה) ושיהיה טעים-טעים. אבל כן חוכמה, היופי שיש בשילוב בין קר מאוד וחם מאוד, וגם התחושה הזו של לאכול משהו שניה לפני שהוא נעלם לגמרי.

איך עושים? מניחים בתוך כוס כדור של גלידת וניל, ושופכים עליה שוט של אספרסו חם. את ההתחלה אתם תאכלו בכפית, אחר כך אתם כבר תשתו. בכל מקרה, טעים. אפשר גם לקשט בקצת שוקולד קצוץ, כמו בתמונה.

גלידת וניל עם סילאן וטחינה

טוב, לא באמת חשבתם שיהיה בבלוג הזה פוסט שלם בלי שום שימוש אובססיבי בטחינה, נכון? נכון. אבל ברצינות, השילוב הזה עם הגלידה יכניע גם את הספקנים ביותר.

איך עושים? מזלפים קצת (קצת זה בערך כפית אחת על מנה שלמה) פסים של טחינה ושל סילאן על הגלידה. זה מושלם כמו שזה, אבל אפשר לפנק גם בכמה שערות חלבה מלמעלה או קצת פיסטוקים שבורים. ותודה לידידי גיא (טחינאי צמרת) שלימד אותי על השילוב הזה.

גלידת וניל עם אפרסקים צלויים בלבנדר

האהבה שלי לפרחי לבנדר כתבלין היא משהו שכבר כתבתי עליו כאן פעם. מדובר בתבלין ממזרי וחזק במיוחד שאפשר להוסיף לקינוחי פירות והופך אותם למשהו מקורי ומעניין הרבה יותר. קונים את הלבנדר בחנויות תבלינים, חנויות טבע, או קוטפים מהגינה במקרה ויש לידכם גן ציבורי. אל תיבהלו מהמחיר הפסיכי שלו לקילו, הוא לא שוקל שום דבר וכמות קטנה לא תעלה הרבה.

איך עושים? לכל מנת גלידה מחשבים כמות של אפרסק אחד. חותכים את האפרסק לקוביות קטנות, מכניסים לסיר קטן, ומערבבים עם כף אחת של סוכר חום וכף אחת של יין לבן על כל אפרסק (אם מכינים יותר, מכפילים כמויות בהתאמה). מוסיפים קמצוץ של פרחי לבנדר, מערבבים את הכל, ומדליקים אש קטנה מתחת למשך חמש דקות. מערבבים מידי פעם אבל מנסים לשמור על הסיר סגור, כדי שיהיו מיצים טעימים שיוצאים מהפרי, וגם כדי שהוא לא ישרף. אם הוא נשרף זה גם מאוד טעים ומקורמל, אבל קצת מבאס כשאתם מנסים לשטוף את הכלים. נותנים לאפרסקים החמים קצת להתקרר, ואז מגישים בכל צלוחית תלולית של אפרסקים, ומעליה כדור של גלידת וניל.

גלידת וניל עם עגבניות שרי ובזיליקום

כן. מה שאתם שומעים. וזה לגמרי קינוח מעלף, רק שהוא לא מיועד לילדים או לשמרנים או לאנשים משעממים. כל אלו יכולים לאכול גלידה עם סוכריות גומי. בזיליקום משתלב מדהים בקינוחים, במיוחד עם וניל, ומצליח להדגיש את הטעם שלו בצורה מושלמת. העגבניות נכנסות כאן כי שרי הוא זן מתוק, וגם בשביל החמצמצות והיופי והעניין.

איך מכינים? בוחרים מראש עגבניות שרי מתוקות במיוחד ולא רכות מידי. כל עגבניה שהיא פחות ממושלמת תהיה מבאסת בתוך הגלידה שלכם. פורסים את השרי לרבעים. קוצצים כמה עלים של בזיליקום לכל מנה. מגישים כדור של גלידה מעל העגבניות ועם הרבה בזיליקום מעליו. הכי כיף לגרוף באותה כפית גלידה, בזיליקום ועגבניה קטנטנה בבת אחת.

 

12 Comments על קצרים בעלמה: דברים לעשות עם גלידת וניל

  1. מאיה
    2 באוגוסט 2012 at 13:51 (5 שנים ago)

    הורס

    הגב
  2. טעמים שרואים מכאן
    2 באוגוסט 2012 at 17:57 (5 שנים ago)

    רעיונות טעימים.
    גלידת וניל עם אספרסו זה קינוח קבוע אצלנו בימי הקיץ, כשאין כח או חשק להפעיל את התנור.  גם סילאן וטחינה הם תוספת קבועה אצלנו בבית. שאר הרעיונות היו חידושים מרעננים. מי אמר שווניל זה משעמם??
    עשית לי חשק מטורף לגלידה!! 

    הגב
  3. אפרת
    2 באוגוסט 2012 at 21:52 (5 שנים ago)

    את מצויינת!! פשוט קמתי עכשיו מהספה והלכתי לשמח את עצמי עם אספרסו וגלידה! (ומחר אני מכינה קציצות שעועית)

    הגב
    • dvarimbalma
      3 באוגוסט 2012 at 11:46 (5 שנים ago)

      לשמח את עצמך עם אספרסו וגלידה זה תמיד רעיון טוב. ספרי לי איך הלך עם קציצות השעועית, ותיזהרי מעניין הנוזלים שם, שלא יהיו נוזליות מידי ויתפרקו, חלק מהקוראים דיווחו על זה…

      הגב
  4. גל
    3 באוגוסט 2012 at 10:42 (5 שנים ago)

    הקטע עם הבזיליקום גאוני! אני חייב לנסות כמובן 🙂 מתפתה גם שלא לשים שם בלסמי מצומצם (אומפף!)
    ואת גירסת הטחינה אני אוכל מדי פעם אבל אפילו מעדיף אותה בלי סילאן ואז היא חלבתית למדי 

    הגב
    • dvarimbalma
      3 באוגוסט 2012 at 11:45 (5 שנים ago)

      ידעתי שתאהב את הבזיליקום. אגב, ניסיתי גם עם חומץ בלסמי, זה הופך את כל הסיפור ליותר טעים, אפילו. אז לך על זה.

      הגב
  5. תמר
    3 באוגוסט 2012 at 13:24 (5 שנים ago)

    גלידת וניל עם טחינה (גולמית! ורצוי משומשום מלא) וסילאן (או דבש) זה אחד השילובים המוצלחים. אפשר לעשות על זה מלא ורסיות – עם אגוזים, בסלסלות קדאיף, עם שערות חלבה.
    על עניין העגבניות לא חשבתי מעולם, אבל ממש עשית לי חשק…. (עד כה השילוב היחיד שטעמתי של גלידה עם בזיליקום היה סורבה אשכולית אדומה ובזיליקום, וזה היה להיט.)

    הגב
  6. אלכס
    3 באוגוסט 2012 at 18:29 (5 שנים ago)

    פשוט מהפכנית…. שווה לנסות.
     תודה וסוף שבוע טוב 

    הגב
  7. נטלי
    4 באוגוסט 2012 at 23:38 (5 שנים ago)

    רעיונות מעולים, אהבתי במיוחד את האפרסקים – אני מאוהבת קשות בפרי הזה 🙂

    נטלי 

    הגב
  8. אולגה
    5 באוגוסט 2012 at 15:01 (5 שנים ago)

    יש לי רגשות מעורבים לגבי גלידת העגבניות. אך ממש ממש עשית לי חשק לטחינה-סילאן! יאמ

    הגב
    • dvarimbalma
      5 באוגוסט 2012 at 22:02 (5 שנים ago)

      ברור, כי טחינה זה הדבר הכי טוב בכל העולם 🙂

      הגב

1Pingbacks & Trackbacks on קצרים בעלמה: דברים לעשות עם גלידת וניל

  1. גרניטת תות וצ׳ילי – פתיתים
    21 ביוני 2017 at 12:43 (2 חודשים ago)

    […] ורכיב הקסם האחרון, הבזיליקום, ישב אצלי בראש מאז שעלמה הציתה לי את הדמיון לגביו. כך הושלם הפאזל לסורבה הנהדר […]

    הגב

כתיבת תגובה